Officina Rurale
Paesaggio in Fermento
Preserviamo il patrimonio genetico viticolo
Il partenariato che conserva il patrimonio genetico della filiera vitivinicola locale e lo candida a riconoscimenti internazionali
La viticoltura è l’anima produttiva dei Castelli, ma le superfici vitate si riducono e con loro rischia di perdersi un patrimonio di vitigni locali unico, dalla Malvasia del Lazio al Bellone. Allo stesso tempo il cambiamento climatico impone viti più resistenti, capaci di reggere nuove condizioni. Questa Officina lavora per salvare e valorizzare questo patrimonio genetico. Individua e recupera i vitigni autoctoni del territorio, ne mappa le caratteristiche geo-pedo-climatiche, seleziona i biotipi più resistenti e li mette a disposizione delle aziende, insieme alle conoscenze per coltivarli.
Come procede il lavoro di Paesaggio in Fermento sul territorio
Approfondimenti e materiali sui temi al centro di questa Officina
Appuntamenti, iniziative e inviti aperti agli appassionati del territorio
Chi porta avanti l’Officina
I soggetti del territorio dietro questo progetto
Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati (capofila)
Fondato nel 1949, tutela tre denominazioni: Frascati DOC, Frascati Superiore DOCG e Cannellino di Frascati DOCG. Rappresenta i produttori vitivinicoli e promuove la denominazione a livello nazionale e internazionale.
CREA Viticoltura e Enologia \ Velletri
Sede di Velletri del CREA, principale ente di ricerca agroalimentare italiano vigilato dal Ministero dell’Agricoltura. La sua Cantina Sperimentale, attiva dal 1891, svolge ricerca su viticoltura ed enologia.
Centro storico su un’altura con rilevanze archeologiche e ville storiche. Noto per la produzione di vini e dei dolciari tipici locali, tra cui le Serpette.
Situato a oltre 500 m s.l.m. sui Colli Albani, con boschi di castagno, leccio e quercia. Importante produzione di vini DOP nel cuore dei Castelli Romani.
Il comune più piccolo dei Castelli Romani, noto per la coltivazione dell’Uva Italia e per le pincinelle, dolce tipico locale. Territorio produttivo alle porte di Roma.
Città del vino per eccellenza dei Castelli Romani, con produzioni DOCG di riconoscimento nazionale. Ospita importanti istituti di ricerca scientifica e il patrimonio storico delle ville tuscolane.
Comune dei Castelli Romani noto per l’Abbazia di Santa Maria, fondata nel 1004 da San Nilo da Rossano e ancora oggi comunità monastica greco-ortodossa di rito bizantino.
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