Proprio perché è riconoscibile, questo paesaggio vale anche in termini economici. È il suo nome a dare valore a un olio che merita il marchio Olio di Roma IGP, a riempire le stanze di un agriturismo, a giustificare il prezzo di un ristorante che lavora sui prodotti del posto. Sono attività diverse che vivono tutte della stessa riconoscibilità, e se il paesaggio che la genera si degrada, il loro valore cade insieme. Per questo intervenire sul paesaggio, e non sui singoli settori isolati, è il modo più efficace per sostenere l’economia che ne dipende.